Откуда родом лагман? Что такое ложечный суп? Какая главная сладость на крымских праздниках?
Ответы вы найдете во время кулинарного путешествия в Крыму. Почему здесь? Пробовать крымские пирожки и сладости нужно только в Крыму. Приезжайте и вы узнаете, что такое вкусная десятка крымских блюд.
Спасение для скучающих туристов
Современных путешественников трудно удивить лазурными побережьями, золотыми пляжными песками, архитектурными шедеврами или подземными царствами. Везде-то они побывали и все-то они видели. Но вот что примечательно: оправляясь в отпуск, например, на Гоа многие ловят себя на мысли, что великолепно-свежее побережье и тончайший аромат цветов … ну, очень похожи на прошлогодние на Мальте.
Эта самая "похожесть" заставляет скучать отдыхающих и разыскивать что-нибудь интересное. Например, дегустации национальных блюд. Скажете не интересно? Можно попробовать в любом ресторане национальной кухни? А вот и нет. Так же, как и вино, национальные блюда самые вкусные там, где они "родились". Кулинарные традиции и обычаи в приготовлении блюд местных кулинаров превращают обычные пельмешки в шедевр национальной кухни.
Рай для гурманов
Крым - не заграница, но раем для гурманов его сделали:
- изобилие овощей и фруктов;
- самобытная кухня;
- душистые крымские травы;
- дары Черного моря.
Каждая нация дарила Крыму свои блюда и свои особенности их приготовления. В общем, Крым - рай для гурманов.
Крымская топ-десятка
Выделить из всего разнообразия местных лакомств что-то одно трудно - столько здесь всякой вкуснотищи. Но уехать и не узнать, что такое крымская топ-десятка блюд обязательных для дегустации - недопустимо.
Чебуреки
Популярность чебуреков в курортном меню отдыхающих бьет все рекорды. Бывают они самые разнообразные:
- с мясом;
- с овощами;
- с сыром;
- сладкие.
Главный секрет настоящих крымских чебуреков - они должны не хрустеть, а таять во рту.
Крымские хозяйки утверждают, что вкусные чебуреки получаются, когда для резки теста используют изящный нож «чегыр».
Шашлык
Это излюбленное блюдо жителей полуострова. Вам обязательно предложат хотя бы один из 100 известных в Крыму рецептов шашлыка.
Плов
Представить себе меню крымских туристов без плова невозможно. Крымчане плов любят и в каждом районе полуострова готовят его по-своему. В Евпатории, например, есть умелец, который знает 90 способов приготовления вкуснейшего кушанья. Согласитесь, что в каком бы варианте плов не готовили - это всегда вкусно и сытно.
Лагман
Это блюдо напоминает наваристый суп. Количество мяса, специально изготовленной для него лапши и пряностей, делают его фаворитом среди сытных блюд для туристов, которые преодолели, как минимум, Ангарский перевал.
Хамур-Долма
Вообще-то, так называются малюсенькие пельмени. Искусные караимские хозяйки вырезают для них тесто обручальным кольцом. Для чего? По обычаю, мастерство хозяйки оценивалось количеством пельмешек, которые уместились в ложку. Традиционно - десять. Подают хамур-долму с бульоном и зеленью. Едят ложкой. Поэтому и называют ложечным супом.
Сарма
Вы пробовали блюдо похожее на голубцы, но в виноградных листьях? Нет? Тогда срочно планируйте приезд в Крым. Обязательным пунктом в вашем плане должна быть дегустация этого армянского блюда. Чуть с кислинкой виноградные листья в сочетании с мясной начинкой - потрясающее впечатление для любого гурмана.
Кубете
Крымские пироги - это тема для отдельной дегустации:
Кубете - король крымских пирогов. Его пекут чаще для торжественных мероприятий. Но ведь крымский курортный сезон и есть праздничный прием гостей. Поэтому вы в любом уголке Крыма сможете попробовать этот сочный пирог с мясом, картошкой и луком.
Самса
Самса - "барышня" приезжая. Она родом из узбекской кухни, но и в крымской тоже прижилась великолепно. Самая вкусная та, что пекут в тандыре, т.е. в глиняной печи. Круглая она будет или треугольная - неважно. Главное, что этот небольшой пирожок из пресного теста с мясом, луком и специями, очень вкусный.
Пахлава
Вкуснейшее пирожное с ореховой начинкой не зря назвали «сладостью султана». Турецкие кулинары умеют создавать более 100 видов пахлавы. А чего стоят названия! «Женский животик», «завернутая чалма», «султанский дворец», «гнездо соловья». У каждой крымской хозяйки есть свой авторский рецепт пахлавы, но самые умелые раскатывают тесто для нее до состояния прозрачного тюля. Сдобренная орехами и пропитанная медовым сиропом, пахлава тает во рту. Для сладкоежек - просто подарок!
Буза
Этот напиток с успехом заменяет пиво в жаркий день. Готовится по классическим рецептам из овсяной или гречневой муки. Караимский вариант бузы делают на изюме. Он не такой густой, как классический, но "набузиться" им можно не хуже современных слабоалкогольных.
Это - лишь малая часть вкусных крымских блюд. Как минимум, парочку из них - шашлык и плов - вы сможете приготовить самостоятельно на вилле "АлександриЯ". Здесь для этого есть все условия.
Приезжайте! А вдруг ваш рецепт станет самым популярным в крымской кухне?